Circuits courts, qualité des produits et véritable savoir-faire artisanal : ce sont les qualités indéniables d’Eric Gouttebaron et de sa production de charcuterie.
Sur Shop.e-gouttebaron.frAvec des fournisseurs de matières premières situés dans un rayon de 50 kilomètres autour de lui, Eric Gouttebaron a clairement fait le choix de la proximité, des circuits courts et de la qualité puisque les fournisseurs sont évalués en permanence et à portée de voix.
Cette exigence de tous les instants est appliquée aux produits de charcuterie et aux conserves maison fabriquées par cet artisan-charcutier de la région lyonnaise. Et l’origine géographique d’Eric Gouttebaron et de ses produits est également une garantie de qualité, quand on connait la culture et l’amour de la charcuterie et du bien-manger dans la région lyonnaise.
Fort de cette culture et de ce savoir-faire, Eric Gouttebaron crée ou revisite des produits classiques de la tradition rhônalpine en y mettant son grain de sel et sa touche personnelle. Depuis 1998, il élabore des recettes dans son laboratoire : guidé par la curiosité et l’imagination, il ambitionne de renouveler des produits et des recettes qui ont certes fait leurs preuves mais qui méritent également d’être remis au goût du jour. Le résultat est pour le coup à la hauteur de l’énergie et du temps consacré à cette re-définition des basiques de la charcuterie lyonnaise : des produits de très grande qualité, équilibrés et riches en saveurs, des produits à essayer par ceux et celles qui préfèrent le goût et le savoir-faire artisanal à d’autres saveurs et d’autres techniques, moins nobles. A essayer, à adapter et à partager tant il est vrai qu’un bon repas est un moment exceptionnel.